Guía de los platos tradicionales de España

Más allá de modas y tendencias, la cocina tradicional se encuentra en la base de nuestra mejor gastronomía. Así, actualmente es difícil encontrar restaurantes de primera línea que no hayan incorporado a su carta alguna de las especialidades <>, aquellas que conjugan la calidad de los productos de temporada con el saber hacer que se ha ido transmitiendo a lo largo de generaciones. Del cocido a las migas, de la caldereta de langosta a la fabada, de la pipirrana a las natillas, Rodrigo Mestre ha seleccionado en este libro algunos de los mejores platos, cuyas recetas nos sirve acompañadas de su historia y anecdotario, de curiosidades y consejos de preparación, a fin de que disfrutemos de nuestra cocina tradicional con pleno conocimiento de causa. Guía- Platos Tradicionales NO FICCIÓN > Cocina y gastronomía, NO FICCIÓN