Gran enciclopedia de la cocina. 5 tomos. Tomo I: Entremeses y aperitivos, caldos y sopas, ensaladas, verduras, legumbres, patatas, el horno microondas; Tomo II: Arroces, pastas, masas y empanadas, huevos y tortillas, setas, platos variados, salsas y guarniciones, etiquetas en la mesa; Tomo III: Pescados, mariscos (crustáceos, moluscos), vinos; Tomo IV: Carnes (Vacuno, cerdo, cordero, aves), caza, visceras y despojos, especias; Tomo V: Repostería, frutas, quesos, licores e infusiones, cocina esencial de la a a la z

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