ESO NO ESTABA EN MI LIBRO DE HISTORIA DE LA COCINA ESPAÑOLA

Almodóvar, Miguel Ángel

Sabías que la gastronomía española es el resultado de una fusiónentre las cocinas púnica, romana, visigoda, judía, musulmana,americana y europea?, que debido a que España lideró laContrarreforma religiosa nacieron más de doscientas recetas debacalao? Y que las Meninas del cuadro de Velázquez comían búcaros debarro para producirse obstrucciones intestinales con objeto demantener la piel nacarada?. A través de estaspáginas, conoceremos la evolución de la cocina española, desde lastortas de harina de bellota íbera al caviar esférico de melón deFerran Adrià. Descubriremos que el mejor relato sobre la fructíferaconvivencia entre las cocinas cristiana, judía y musulmana se lodebemos a la prostituta Aldonza, La lozana andaluza; que en el segundo viaje de Colón a las Indias Occidentales , su marinería comió tresmanatíes (vacas marinas) creyendo que eran sirenas poco agraciadas;que somos el único país que puede presumir de haber tenido un perrogourmet; que el primer documento escrito sobre la tortilla de patataestá fechado en el año de la Revolución Francesa; o que al ministrofranquista José