AROMA ÁRABE. RECETAS Y RELATOS

JAMAL, SALAH

GEOGRAFÍA GASTRONÓMICA CATALAN Observaciones : DEDICATORIA DEL AUTOR EN ROTULADOR NEGRO. Conocer y comprender otras sociedades puede hacerse desde varias perspectivas. Pero ¿hay mejor manera de penetrar en los entresijos culturales e históricos del mundo árabe que hacerlo a través de su exquisita, variada y antropológicamente rica cocina? Libro escrito con gran sentido del humor, repleto de interesantes anécdotas, relatos históricos y costumbres culinarias. Nos muestra del clásico y omnipresente Humus y las ya famosas brochetas de Shawarmah o kebab, hasta los platos más sencillos y cotidianos en la mesa árabe, la maqlouba, curiosa paella árabe el tabboulé y deliciosos postres dignos del mejor jeque árabe. «Cargado de ironía, nostalgia y reflexión filosófica». Ignasi Riera «Uno de los libros de cocina más originales, personales y atractivos publicados últimamente en nuestro país». Fernando Point & 8211; EL MUNDO «Amplia sabiduría tanto en materia gastronómica como antropológica». Rosario Fontova - EL PERIODICO «Para conocer la cultura árabe, recomiendo Aroma árabe, libro distinto y divertido». Baltasar Porcel & 8211; LA VANGUARDIA «Viaje por la tradición árabe, plato a plato». Xavier Moret _ EL PAÍS «Fascinante inmersión por la cultura árabe a través de la gastronomía y la historia». Salvador Rabos & 8211; EL PUNT «Es un verdadero regalo». Peridis & 8211; CADENA SER Recientemente «Aroma Arabe», recetas y relatos, de Salah Jamal, ha sido publicado en inglés por la editorial Souvenir Press