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Materia: Intoxicaciones

101.

TRATADO DE MEDICINA CLINICA Y TERAPEUTICA TOMO VI ENFERMEDADES INFECCIOSAS ZOONOSIS ENFERMEDADES CONSTITUCIONALES INTOXICACIONES APENDICE : EL OJO Y EL OIDO EN SUS RELACIONES CON LA MEDICINA INTERNA

W EBSTEIN J SCHWALBE TRADUCCION JOSE GONGORA Y TUÑON

JOSE ESPASA EDITOR BUEN ESTADO TAPAS DURAS EN TELA EDITORIAL PIEL EN LOMO SELLO DE MEDICO EN PRIMERAS HOJAS 1178 PAG 27x18

Mercadillo de Miguel (ALCAUDETE DE LA JARA)

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29.00 EUR
102.

CLINICA Y TERAPEUTICA DE LAS INTOXICACIONES

SVEN MOESCHLIN JULIO PELAEZ

EDITORIAL CIENTIFICO MEDICA AÑO 1954 TAPAS DURAS EN TELA EDITORIAL BUEN ESTADO 450 PAG 25x19

Mercadillo de Miguel (ALCAUDETE DE LA JARA)

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29.00 EUR
103.

Les Empoisonnements alimentaires (Viande,crèmes,legumes,etc).

SACQUÉPÉE ,Dr.E.-

J.B.Baillière et Fils, 1909 4º. 96pp. Paris, J.B.Baillière et Fils, 1909. Cartoné editorial. Interesante obra sobre intoxicaciones alimentarias.
Referencia de la librería: 34570

Llibrería Antiquària Els Gnoms (Sedó)

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30.00 EUR
104.

CONSULTAS MÉDICAS , Clínica y Terapéutica

Huchard,H

Valencia Tipografía Moderna 1902 21,7 X 14,6 cm 747 p Guaflex Traducida al español por Rafael Martínez Seguí y Arturo Cubells Blasco y con un prólogo de Dr.D.Abdón Sánchez Herrero. Terapéutica General, Aparato Digestivo, Aparato Respiratorio, Aparato Circulatorio, Aparato Renal, Sistema Nervioso, enfermedades Generales e infecciosas, Intoxicaciones y Terapéutica Clínica

Librería Luces de Bohemia. (Zaragoza)

30.00 EUR
106.

INTOXICACIONES AGUDAS. PROTOCOLOS DE TRATAMIENTO.

DR. SANTIAGO NOGUÉ XARAU-DR. PERE MUNNÉ MAS...

MORALES I TORRES EDITORES - 2003
Referencia de la librería: E-001507

LLIBRERIA CARLOS (BADALONA)

30.00 EUR
107.
Restaurantes, cafeterías, bares y catering. Manual práctico - Antonio Madrid

Restaurantes, cafeterías, bares y catering. Manual práctico

Antonio Madrid

AMV Este libro es en sí mismo un manual completo para el gerente o gestor de locales de hostelería, para el manipulador de alimentos de estos establecimientos (cocineros y ayudantes) y para el maître y personal de atención directa al cliente, donde se explica de forma práctica, sencilla y desde el punto de vista de la hostelería todo lo referente a los alimentos y bebidas, las condiciones del personal y del local (cocinas, salas), la conservación de bebidas y alimentos, seguridad e higiene, etc. También se incluyen en este libro unos conocimientos básicos de interés para el profesional de la restauración, sobre: La composición y propiedades de los alimentos y bebidas y sobre dietética y nutrición. Por último, se estudian casos prácticos de: Manipulación y cocinado de carnes, pescados, lácteos, frutas, verduras, huevos, charcutería, comidas preparadas, productos de panadería, repostería, aceites y grasas, conservas, bebidas (café, té, vino, cerveza, licores), condimentos, especias, etc. Estamos en una sociedad muy competitiva en la que sólo sobreviven los mejor preparados. Por ello, podemos decir que este manual se adelanta a su tiempo y será la base para formar a los futuros profesionales de la hostelería, ya que va más allá de un manual básico y breve. Es el libro más moderno, completo y práctico para la formación completa del profesional de la hostelería. También está adaptado al certificado de profesionalidad del sector de la restauración. Contenido: Los certificados de profesionalidad en hostelería, restauración y turismo. Recomendaciones a los manipuladores de bebidas y alimentos. Composición de los alimentos y bebidas. Valor nutritivo de los alimentos. El gasto energético de las personas. Menús en restauración. La pirámide nutricional. Los aditivos en los alimentos y bebidas. Conocimientos que deben tener los profesionales de la resturación sobre este tema. Seguridad alimentaria y nutricional. Intoxicaciones e infecciones de origen alimentario. Higiene, limpieza y desinfección en restaurantes, cafeterías, bares, catering y comedores colectivos. La leche y los productos lácteos. Zumos, bebidas refrescantes, conservas y alimentos preparados. Carnes, pescados y huevos. Azúcares, harinas, panes, pastas y productos de confitería y bollería. Aceites, grasas y frutos secos. Café, té, cacao, chocolate, condimentos y especias. Bebidas alcohólicas. Los cincuenta mejores restaurantes del mundo. AMV (ISBN: 84-96709-87-6)
Referencia de la librería: 25702

LIBRERIA AGRICOLA JEREZ (JEREZ)

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32.00 EUR
108.
Primeros auxilios y socorrismo acuático. Prevención e intervención - Fidel González Fernández (coord.)

Primeros auxilios y socorrismo acuático. Prevención e intervención

Fidel González Fernández (coord.)

Paraninfo La trascendencia del trabajo del socorrista nos ha llevado a elaborar un texto, donde se incluyen, además de los contenidos conceptuales específicos de la competencia del socorrista, supuestos prácticos, un fichero de anatomía, unos apuntes de fisiología básica y un diccionario de términos. El objetivo es que los futuros profesionales puedan encontrar la información necesaria para realizar una intervención de forma eficaz y segura. El libro trata los temas de ayuda básica en los tres primeros bloques, donde se estudian los principios de la prevención de accidentes, las situaciones de emergencia, el rescate y traslado de personas y la aplicación de técnicas y maniobras de la primera asistencia al accidentado, mientras que el cuarto bloque está dedicado al salvamento deportivo, una disciplina inspirada en el salvamento profesional. Contenido: Prólogo. BLOQUE I: Prevención de accidentes en el medio acuático. El socorrista. Legislación relacionada con el socorrismo en instalaciones acuáticas. La prevención de accidentes y riesgos laborales en el socorrismo acuático. La comunicación aplicada a situaciones de previsión de riesgos. BLOQUE II: Primeros auxilios. Técnicas y maniobras de la primera asistencia al accidentado. RCP básica y obstrucción de la vía aérea por cuerpo extraño. El paciente traumático. Traumatismos en extremidades y pertas blandas. Trastornos circulatorios. Lesiones producidas por calor o frío. Las picaduras. Intoxicaciones y cuadros convulsivos. El botiquín de primeros auxilios y la enfermería. BLOQUE III: El rescate acuático. Intervención prehospitalaria. Rescates y traslados en el medio acuático. Intervención prehospitalaria en ahogamientos y lesionados medulares en el medio acuático. BLOQUE IV: El salvamento deportivo. Pruebas deportivas, análisis y comparación con el socorrismo acuático profesional. Principios del entrenamiento y capacidades físicas en salvamento deportivo. Bibliografía. Enlaces Web de interés. Créditos de las fotos. Paraninfo (ISBN: 84-9732-649-0)
Referencia de la librería: 13044

LIBRERIA AGRICOLA JEREZ (JEREZ)

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33.00 EUR
109.
Setas cometibles y tóxicas. Diferencias y semejanzas - Juan Antonio Sánchez Rodríguez

Setas cometibles y tóxicas. Diferencias y semejanzas

Juan Antonio Sánchez Rodríguez

Mundi-Prensa En el Reino de los Hongos existen setas comestibles que todos los años atraen a multitud de aficionados por sus características organolépticas pero también existen especies tóxicas que son perjudiciales para la salud y que pueden llegar a ser mortales.En las últimas décadas este apasionante mundo de las setas nos ha sorprendido por la aparición de nuevas especies tóxicas y por el descubrimiento de nuevos tipos de intoxicación. Este libro es una aportación novedosa para los aficionados porque describe y compara las especies comestibles más frecuentes con las tóxicas semejantes, explica los distintos tipos de intoxicaciones con las especies causantes y con fotografías en color, así como los síntomas y los tratamientos.Para ayudar más al lector se ha utilizado la normativa existente, el Real Decreto 30/2009, de 16 de enero, por el que se establecen las condiciones sanitarias para la comercialización de setas para uso alimentario, adaptado a los nuevos conocimientos y estudios realizados en las últimas décadas que, por ejemplo, prohíbe el consumo de especies como Tricholoma equestre = T. auratum que tradicionalmente se consideraba comestible. Contenido: Comercialización de setas para uso alimentario. Setas silvestres que pueden ser objeto de comercialización en fresco. Setas cultivadas que pueden ser objeto de comercialización en fresco. Setas que solo pueden ser objeto de comercialización tras un tratamiento. Setas que no se pueden comercializar en ninguna presentación. Setas venenosas. Intoxicaciones más frecuentes. Intoxicaciones de larga incubación. Intoxicaciones de corta incubación. Otras intoxicaciones. Setas comestibles y tóxicas. Diferencias y semejanzas. Mundi-Prensa (ISBN: 84-8476-507-5)
Referencia de la librería: 25825

LIBRERIA AGRICOLA JEREZ (JEREZ)

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34.00 EUR
110.

PEDIATRIA (Pregrado). (completo en 2 tomos + Autotest)

PRIETO VEIGA, J. (dir.)

003290 Luzán 5 Medicina. Pediatría. Niños. - (Col. Pregrado. Especialidades).- Tomo 1: Patología prenatal, neonatología, nutrición y metabolismo, aparato digestivo, aparato respiratorio, cardiología. Tomo 2: Nefrología, hematología, endocrinología, neurología, infecciosas, inmunoalergia, accidentes e intoxicaciones. Tomo 3: Autotest (Edit. Idepsa).- Ilustraciones intercaladas.- Descatalogado.- Encuadernación en espiral. >>> (antes de comprar, vea los GASTOS DE ENVIO. En pago contra-reembolso se sumarán gastos adicionales). Bien Tapa blanda Madrid 1987 3 v.; 24 cm.
Referencia de la librería: 22081

Librería DANTE (Alicante)

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34.40 EUR
111.

MEDICINA INTERNA (2 tomos)

Farreras - Rozman

016892 MEDICINA Bueno Simil Piel EDITORIAL MARIN 1979 Barcelona 24 x 20 Tomo 1. GASTROENTEROLOGIA, PANCREAS, HEPATOLOGIA, CARDIOLOGIA, NEUMOLOGIA, DIAFRAGMA, NEFROLOGIA, REUMATOLOGIA Tomo 2. NEUROLOGIA, HEMATOLOGIA, METABOLISMO, ENDOCRINOLOGIA, INFECCIONES, INTOXICACIONES, INMUNOLOGIA, ONCOLOGIA, GENETICA. - Firma de anterior propietario MEDICINA
Referencia de la librería: 421377

LIBRERIA QUERUBIN (valencia)

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35.00 EUR
112.

Tratado de Terapéutica Aplicada Tomo I

Robin,Alberto

Barcelona Tip.de José Espasa Circa 1910 26.5 x 18 cm. 818 p. Holandesa tela lomo piel Traducción al español J.Coromínas y Sabater.Tratamientos de las enfermedades de la nutrición;Tratamiento de las enfermedades de los riñones;Tratamiento de las enfermedades de los órganos linfoides;Tratamiento de las intoxicaciones.

Librería Luces de Bohemia. (Zaragoza)

35.00 EUR
113.

Auto-Intoxicaciones intestinales. (Discurso de ingreso en la R. Academia de Medicina. CONTESTA: D. Manuel Ortega Morejón)

SALAZAR Y ALEGRET, Mariano

Madrid: R. Velasco, Imp., 1896.- 86 p.; 4º (28 cm.).- Lomera reforzada.*
Referencia de la librería: 26140

Librería Miguel Miranda, AILA ILAB (Madrid)

36.00 EUR
114.

Veterinaria aplicada a la Ornitología deportiva. Manual del criador II. Guía práctica de diagnóstico

Roberto C. Fernández Álvarez

Croma Press Obra destinada a todos aquellos aficionados a la ornitología que buscan un método práctico y fiable de mejorar el estado sanitario de su aviario. Es un concepto novedoso en la ornitología deportiva, con un enfoque distinto al de los manuales que estábamos empleando hasta este momento. Busca aunar la sencillez y la fiabilidad, todo ello con un fácil manejo y un diseño atractivo… pero sin perder el rigor técnico. Nace de la fusión de los conocimientos veterinarios con la pasión de un criador, respondiendo de esta forma a un anhelo compartido por muchos aficionados de tener una forma fiable y rápida de diagnosticar los problemas infecciosos que afectan a sus aves. Más de 50 enfermedades. Más de 250 fotografías técnicas. 320 páginas en color. Con esta guía, el propio criador podrá, de forma práctica y sencilla, ser consciente de los problemas que afectan a su aviario, tratarlos de forma efectiva y diagnosticar, prevenir y curar las enfermedades más comunes de las pequeñas aves de jaula. Contenido: Prólogo. ¿Cómo usar este manual? I) Consideraciones generales: Evaluación del ave enferma. Técnicas de necropsia. Recogida y envío de muestras. Administración de tratamientos. II) Patologías en pequeñas aves de jaula: Enfermedades bacterianas (campilobacteriosis, clostridiosis, cólera aviar, colibacilosis, C.R.D., estafilococosis, estreptococosis, listerosis, ornitosis, proventriculitis, pseudominiasis, salmonelosis, tubercolosis aviar). Enfermedades víricas (adenovirosis, difteroviruela, influenza aviar, newcastle, papilomas, poliomavirosis, punto negro, reovirosis). Enfermedades parasitarias (acariosis, ascaridiasis, capilariosis, coccidiosis, cochlosoma, giardiosis, piojos, tenias, toxoplasmosis, tricomaniasis). Enfermedades fúngicas (aspergilosis, candidiais, dermatomicosis, micotoxicosis). Enfermedades nutricionales (gota, hipervitaminosis, hipovitaminosis, lipidosis hepática). Alteraciones del comportamiento (alteraciones en la impronta, canibalismo, picaje, puesta crónica). Otras patologías (alteraciones congénitas, estrangulación por anilla, intoxicaciones, malposición de las patas, neoplasias, quistes foliculares, retención del huevo, rotura del saco aéreo). ¿Natural o patológico? (apariencia y comportamiento, plumaje, piel y estructuras córneas, región abdominal, región torácica, valoración de las heces, puesta e incubación, desarrollo de los pollos). Bibliografía. Anexos. Croma Press (ISBN: 84-938077-1-0)
Referencia de la librería: 22740

LIBRERIA AGRICOLA JEREZ (JEREZ)

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38.00 EUR
115.

INTOXICACIONES POR PLAGUICIDAS MANUALES

JUNTA DE ANDALUCIA

AGRICULTURA
Referencia de la librería: 18316

LIBRERIA UNIVERSITAS DE CORDOBA (CORDOBA)

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39.91 EUR
116.
Las setas en Cataluña.Obra útil y educativa para practicar su recolección. Normas para incrementar la cosecha. Consejos para prevenir intoxicaciones. - BADO CALVO,Juan.-

Las setas en Cataluña.Obra útil y educativa para practicar su recolección. Normas para incrementar la cosecha. Consejos para prevenir intoxicaciones.

BADO CALVO,Juan.-

Imprenta Elzeviriana, 1940 8º. 60pp.Ilustraciones en color. Barcelona, Imprenta Elzeviriana, 1940.
Referencia de la librería: 12104

Llibrería Antiquària Els Gnoms (Sedó)

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40.00 EUR
117.

MEDICINA INTERNA (2 tomos)

Farreras - Rozman

006279 MEDICINA Bueno Simil Piel EDITORIAL MARIN 1979 Barcelona 26 x 20 Tomo 1. GASTROENTEROLOGIA, PANCREAS, HEPATOLOGIA, CARDIOLOGIA, NEUMOLOGIA, DIAFRAGMA, NEFROLOGIA, REUMATOLOGIA Tomo 2. NEUROLOGIA, HEMATOLOGIA, METABOLISMO, ENDOCRINOLOGIA, INFECCIONES, INTOXICACIONES, INMUNOLOGIA, ONCOLOGIA, GENETICA. MEDICINA
Referencia de la librería: 154766

LIBRERIA QUERUBIN (valencia)

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40.00 EUR
118.

MEDICINA INTERNA (2 tomos)

Farreras - Rozman

015248 MEDICINA Bueno Simil Piel EDITORIAL MARIN 1979 Barcelona 26 x 20 Tomo 1. GASTROENTEROLOGIA, PANCREAS, HEPATOLOGIA, CARDIOLOGIA, NEUMOLOGIA, DIAFRAGMA, NEFROLOGIA, REUMATOLOGIA Tomo 2. NEUROLOGIA, HEMATOLOGIA, METABOLISMO, ENDOCRINOLOGIA, INFECCIONES, INTOXICACIONES, INMUNOLOGIA, ONCOLOGIA, GENETICA. MEDICINA
Referencia de la librería: 380530

LIBRERIA QUERUBIN (valencia)

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40.00 EUR
119.

INTOXICACIONES. Enfermedades por Carencia, Enfermedades por Agentes Físicos, Afecciones Médicas y Traumatismos.

Varios autores

Ed. Pubul 1924 Ed. Pubul Barcelona 1924 Primera Edicion Castellano Pág: 551 23x16 Rústica original impresa. Como nuevo Ilustrado BUEN EJEMPLAR Nuev--2157
Referencia de la librería: 2830

Librería Litoral (Barcelona)

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40.00 EUR
120.

Intoxicaciones agudas en medicina de urgencia y cuidados críticos

Dueñas Laita, Antonio

MASSON-SALVAT
Referencia de la librería: 9788445808009

LIBRERIA MAXTOR S.L. (VALLADOLID)

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43.75 EUR
121.
TRATADO DE PATOLOGÍA Y CLÍNICA MEDICAS. TOMO VI: Enfermedades infecciosas. Intoxicaciones. Enfermedades profesionales y por agentes físicos. - Agustín Pedro-Pons. Pedro Farreras Valentí. Amadeo Foz Tena. Juan Surós Forns.

TRATADO DE PATOLOGÍA Y CLÍNICA MEDICAS. TOMO VI: Enfermedades infecciosas. Intoxicaciones. Enfermedades profesionales y por agentes físicos.

Agustín Pedro-Pons. Pedro Farreras Valentí. Amadeo Foz Tena. Juan Surós Forns.

Editado por Salvat Editores en 1960. Segunda edición ampliada. 1367 páginas ilustradas con 417 figuras en texto en color y b/n. Tamaño 260x185x70 mm. Encuadernación original en tapa dura forrada en tela verde y lomo en piel mismo color más oscuro con filetes y caracteres dorados. Ejemplar perfectamente cuidado, con muy escasas señales de buen uso y sin rastros de anteriores poseedores. MEDICINA
Referencia de la librería: 4255-7

www.librosantiguosraros.es (ALBACETE)

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122.

SETAS Y HONGOS

GARCIA BONA, Luis Miguel

1980 171pp Numerosísimas fotografías color 4ºM(30'5x17) Biología de los hongos Diversidad morfológica Cualidades gastronómicas Intoxicaciones Catálogo de las principales especies... . Micología Edic. Caja de Ahorros Navarra
Referencia de la librería: 5137

Librería El Guardián de las Palabras (Bilbao)

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45.00 EUR
123.
Manual de Medicina Legal - Dr. V. Balthazard

Manual de Medicina Legal

Dr. V. Balthazard

Bajo la dirección de los doctores A. Gilbert y L. Fournier. Barcelona. Salvat Editores. Año 1926. Segunda Edición Española, traducida y anotada de la tercera edición francesa, enteramente revisada y aumentada según las legislaciones españolas e hispanoamericanas. 704 pp. ilustradas con 139 figuras en negro y colores integradas en texto y 2 láminas en color fuera del mismo. Extracto del índice de materias: Ejercicio de la profesión médica; Intoxicaciones y envenenamientos; Asfixias (por ahorcamiento, estrangulación, sumersión, etc); Traumatismos (contusiones, heridas por instrumentos, quemaduras, accidentes de trabajo, enfermedades de la nutrición, cánceres, sistema nervioso, etc); Violación, aborto, infanticidio; Fenómenos cadavéricos (signos, putrefacción, conservación, muertes sospechosas, investigaciones en el cadáver; Examen de las manchas (sangre, semen, pelos, materias fecales, etc); estado de los lugares y fotografía judicial; Identidad (dactiloscopia, identificación del cadáver, edad del feto, determinación de la talla, etc); Peritajes medicolegales (documentación, certificados, informes, autopsia, etc). Tamaño cuarta menor. Tapa semidura forrada en tela granate con ornamentos estampados en relieve y caracteres blancos. Cortes coloreados en granate. En hoja contraguarda consta un “29” subrayado en tinta rosa y en ángulo hoja respeto incluye un muy discreto apellido rubricado. Ejemplar muy bien conservado, sin roces ni mermas. CRIMINOLOGÍA, CRIMINALÍSTICA, MEDICINA FORENSE, INVESTIGACIÓN POLICIAL.
Referencia de la librería: 1648 - 1877-70

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124.
Guía de animales marinos peligrosos - Bergbauer; Myers; Kirschner

Guía de animales marinos peligrosos

Bergbauer; Myers; Kirschner

Omega Introducción. Peces. Peces venenosos activamente. Rayas látigo. Peces gato, bagres. Bagres marinos. Peces sapo. Peces escorpión y parientes. Peces león. Peces hoja. Peces avispa. Peces piedra. Peces diablo. Minoinos. Aploactínidos y Caracántidos. Carángidos. Traquínidos. Blenios dientes de sable. Peces escatófagos. Peces conejo. Peces peligrosos. Tiburones. Morenas. Anguilas serpiente. Barracudas. Peces ballesta. Peces globo. Peces erizo. Peces aguja. Peces ardilla. Miracielos, peces rata. Peces cirujano. Meros grandes. Peces grandes. Rayas eléctricas. Miracielos eléctricos. Peces venenosos pasivamente. Peces tetrodotóxicos. Peces ciguatóxicos. Peces palitóxicos. Peces escombrotóxicos. Peces alucinógenos. Peces gempilotóxicos. Peces crinotóxicos. Reptiles. Serpientes marinas. Cocodrilos. Tortugas marinas. Dragón de Cómodo. Invertebrados. Invertebrados venenosos activamente. Esponjas. Cnidarios. Helechos marinos. Corales de fuego. Sifoneros. Escifozoos. Cubomedusas. Anémonas marinas. Anémonas de tubo. Anémonas de disco. Otros cnidarios. Poliquetos y gusanos de fuego. Conos. Pulpos de anillos azules. Sepias flamantes y babosas. Coronas de espinas. Erizos de mar. Erizos de mar tóxicos. Erizos de fuego. Bogavantes y langostas. Cangrejos ermitaños. Estomatópodos. Invertebrados venenosos pasivamente.Intoxicaciones por moluscos. Intoxicaciones por caracoles. Intoxicaciones por crustáceos. Pepinos de mar. Índice nombres vulgares. Índice de nombres científicos. Los autores. Omega (ISBN: 84-282-1524-3)
Referencia de la librería: 15248

LIBRERIA AGRICOLA JEREZ (JEREZ)

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125.
Alimentos funcionales, Los. Una oportunidad para una mejor salud - Néstor Segundo Álvarez; Ana Julia Bague

Alimentos funcionales, Los. Una oportunidad para una mejor salud

Néstor Segundo Álvarez; Ana Julia Bague

AMV Esta obra tiene como objetivo principal dotar al profesional, estudiante, técnicos e interesados en este sector de los conocimientos necesarios sobre los alimentos funcionales. Se hace un estudio de cada una de las familias de alimentos considerados funcionales como son los prebióticos, probióticos, antioxidantes naturales, fitonutrientes, aguas minerales, productos lácteos, bebidas (vino, café, té), pescados, microalgas, macroalgas, ácidos grasos polinsaturados (Omega 3), fibras dietéticas, anticolesterol, etc. Se estudian los mecanismos de acción que tienen estos alimentos sobre el organismo y los beneficios que reportan para la salud, indicando las cantidades recomendadas para conseguir el efecto beneficioso. Es un libro muy completo, amplio y actualizado sobre un tema cada vez más importante y más de actualidad. Esta obra es de gran interés para los técnicos de las industrias de alimentación, fabricantes de todo tipo de alimentos y bebidas, fabricantes de alimentos funcionales, profesores y estudiantes de tecnología de los alimentos, ingenieros, médicos, farmacéuticos, químicos, organismos estatales, cursos de formación, etc. Este libro también será muy útil para mejorar la alimentación de manera más equilibrada y desde el punto de vista funcional del organismo, ya que incluye una guía alimentaria para establecer pautas alimentarias de gran utilidad que permitirán el control de algunas enfermedades crónicas no transmisibles y que pueden evitar el uso de algunos fármacos y para prevenir algunas otras enfermedades. Además esta obra hace una descripción científica de los mecanismos de acción que tienen los alimentos sobre el organismo, la forma en que lo hacen y los beneficios que reportan para la salud, así como las cantidades recomentadas a consumir para lograr el efecto beneficioso. Es un libro útil para llegar a mantener una alimentación equilibrada desde el punto de vista funcional del organismo. En definitiva, el interés de este libro abarca a varios aspectos, no sólo al conocimiento de los alimentos funcionales o sus clases, fabricaciones, etc., sino también es útil para mejorar la salud de los interesados en muchos aspectos desde el punto de vista de la alimentación. Puntos clave: Prebióticos, sus características, principales compuestos prebióticos. Prebióticos, tecnología de elaboración, productos en el mercado. Antioxidantes naturales, qué es la oxidación. Mecanismos antioxidantes, antioxidantes derivados de vitaminas, minerales y plantas. Anticolesterolémicos: vino tinto, propiedades anticolesterolémicas. Policosanol. El huevo y su contenido nutricional. Ácidos grasos poliinsaturados. Fitonutrientes. Principales tipos. Tecnolgías de producción. Productos en el mercado. Los germinados. El licopeno. Aguas minerales. Su clasificación. Efectos beneficiosos para la salud. Microalgas y macroalgas. Sus cualidades como alimentos funcionales. Los hongos. La fibra dietética. Las fibras solubles e insolubles. Su actividad. Tecnologías de elaboración. Los derivados de la quitina. Sulfato de glucosamina. El cartílago de tiburón como alimento funcional. Las bebidas estimulantes tradicionales. El café, el cacao y el té como alimentos funcionales. Adaptógenos. Morinda Royoc. Cáncer y alimentación. Los productos de la colmena. Guía para una mejor alimentación. Alimentos transgénicos. Intoxicaciones alimentarias. La alimentación en los tiempos actuales. Nuevos conceptos. Los vegetales y los alimentos funcionales. AMV (ISBN: 84-96709-65-5)
Referencia de la librería: 17593

LIBRERIA AGRICOLA JEREZ (JEREZ)

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