EL CELLER DE CAN ROCA - EL LLIBRE- EDICIÓ REDUX NOU FORMAT

ROCA FONTANÈ, JOAN; ROCA FONTANE, JOSEP; ROCA FONTANÈ, JORDI

EL CELLER DE CAN ROCA - EL LLIBRE- Nova edició en format redux. . El best-seller dels germans Roca ara en un nou format redux millorat amb materials més resistents, menys pesats i més manejables.. . Com millorar encara més un clàssic com El Celler de Can Roca? Després de vendre més de 20.000 exemplars i ser traduïda a 6 idiomes, a Librooks hem treballat a fons per poder llançar una nova edició de lobra definitiva del Celler de Can Roca, amb uns acabats més lleugers i robusts i una impressió duna qualitat encara més gran. Tot perquè cuiners professionals i aficionats puguin portar a casa seva la cuina dun dels millors restaurants del món.. . En aquest llibre, els tres germans Roca, Joan, Josep i Jordi, expliquen en primera persona els secrets dun restaurant que sempre sha caracteritzat per la cuina destil lliure, la capacitat innovadora i una enorme efervescència creativa generada en sintonia per tres caps pensants. Joan, al capdavant de la cuina salada, Jordi de les postres, i Josep dels vins i la sala. Al llarg de gairebé 500 pàgines, els germans Roca guien el lector a través de la seva història, la seva filosofia i les tècniques utilitzades a prop de 90 receptes.. Lobra de referència dEl Celler es completa amb les illustracions a tot color de les imatges dels prestigiosos fotògrafs David Ruano i Francesc Guillamet, amb el dietari Un dia a El Celler de lescriptor Josep Maria Fonalleras i un catàleg raonat dels 245 plats més destacats de la història del Celler. Librooks Barcelona S.L.L. 2022 Cartoné Nuevo Nuevo 01